到目前為止，垃圾處理設備都是采用隔油池，即土建方式，建造簡單的三級隔油池，傳統的隔油池原理比水輕，但是隔油池缺點很大，很難清理。久而久之會產生氣味，污染環境。
除傳統的隔油池外，冷時油脂易結塊，易堵塞，廢油需人工打撈，維修費用較高，位置固定，十分不便。大家都知道，餐飲污水含油量高，殘渣多，餐飲污水排放管道容易堵塞，尤其是餐廳、小吃街、燒烤等聚集場所嚴重，加強監管，嚴格污水管理，必須安裝油水分離設備。
垃圾處理設備自清潔系統——創新的集成技術，可以用來控制食物殘渣的分離和氣味。全自動智能控制，不堵塞，不沉淀，不清空，徹底告別廚房污水的氣味。很多人都知道菜渣等固體垃圾不能倒入下水道，但不在乎油污。
有的居民平時做飯、洗鍋、洗碗，經常把剩余的油、剩余的菜湯甚至剩余的火鍋湯直接倒入下水道，污染非常嚴重。特別是水煮魚油量大，濃度高，容易粘在排水管壁上，不僅造成下水道堵塞，污水溢出，還嚴重污染自然環境。
垃圾處理設備采用全不銹鋼制造，美觀實用，強度高，使用壽命長，結構緊湊，體積小，油水分離速度快，分離精度高，安裝使用方便，廣泛應用于酒店、酒店、餐廳、餐廳廚房的油污處理。它具有全自動除渣強排功能，廣泛應用于星級酒店、大型商場、地下餐廳、酒店等對油水分離精度要求高、環保的場所。
隨著城市垃圾處理設備廠的逐步建成和投入使用，城市污水收集管道的逐步完善，是否需要在城市餐飲服務業設置油水分離器的爭議日益突出。油水分離器在整個污水處理過程中起著不可或缺的作用，在城市服務餐飲業設置油水分離器是必要的。
油水分離器是一種從廢水中分離油脂的裝置，可以有效地發揮含油廢水在清水廢水中的作用。鹽城金球獎環保產業發展有限公司油水分離器通過曝氣技術和微電解技術分解水中的有機物。當廢水注入油水分離器時，水流緩慢，曝氣會使輕質浮出水面。有機廢物留在油水分離器中，逐漸分解，污泥通過罐底排出，有效去除廢水中的油脂。
定期檢查軸承潤滑風扇，定期補充或更換潤滑脂風扇。潤滑脂通常用作鈉鈣潤滑脂。軸流或混流風扇和電機在配管中需要我國的頻繁維護和清潔。垃圾處理設備應如何使用蒸汽相關事宜箱進行廚房維護？
使用廚房蒸飯盒前，必須安裝漏電保護控制開關，檢查電氣設備的線路，外殼有效接地，接線牢固。垃圾處理設備在設計未安裝漏電保護操作開關前，嚴禁學生制定有效減少接地的措施。
